Birthday Cake

Hallo ihr Lieben! :-)
Gestern haben wir den Geburtstag meines Freundes gefeiert, und ich habe ihm dazu eine schöne Erdbeer-Banane-Schoko-Sahne-Torte gebacken :-)
Sie hat super geschmeckt!

REZEPT: 

Schoko-Biskuitboden
4 Eier,getrennt
4 EL Wasser,warm
175g Zucker
1 Prise Salz
75g Mehl
75g Speisestärke
1 Msp. Backpulver
100g Zartbitterschokolade

Erdbeer-Füllung
400g Erdbeeren
250 g Magerquark
200ml süße Sahne
5 Blätter Gelantine

Bananen-Füllung
400g Bananen
250g Magerquark
200ml süße Sahne 
2 Blätter Gelantine

Topping
200 ml Sahne
50g Zartbitterschokolade


Zubereitung:
 
Für den Boden die Tafel Schokolade zerkleinern und mit dem Stück Butter in einem Warmwasserbad schmelzen. Das Eigelb mit den 4 Esslöffel Wasser und 175 g Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig rühren. 75 g Mehl mit der Prise Salz, der Messerspitze Backpulver und den 75 g Speisestärke mischen und langsam unter die Eigelbmasse heben. Nun das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Und geschmolzene Schokolade vorsichtig unterziehen.Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 180°C backen.

Sahne und Zartbitterschokoladen in einem Topf erhitzen, bis die Schokolade zerschmolzen ist, in eine Schüssel umfülle und kalt stellen!

250g der Erdbeeren pürieren und mit dem Quark verrühren. Den Rest der Erdbeeren in Scheiben schneiden. Gelantine in Wasser ca 5 min einweichen, dann in einer Schüssel im Wasserbad unter rühren erhitzen bis diese flüssig ist.
Erdbeer-Quark Masse in die Schüssel zur Gelantine in kleinen Mengen einrühren (niemals umgekehrt!) und kalt stellen.
Währendessen Sahne steif schlage und unter die Erdbeer-Quark Masse heben und wieder kalt stellen.

Das gleiche gilt für die Bananen!!!

Biskuitboden in 3 gleich dicke Scheiben schneiden.
Den untersten Boden in einen, wenn vorhandenen, Tortenring legen. Die Erdbeerscheiben auf dem Boden vollständig verteilen. Dann die Erdbeer-Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen. Nun kommt die zweite Biskuitscheibe auf den Erdbeer-Quark. Darauf werden die Bananenscheiben verteilt, und darauf die Bananen-Quark-Masse. Nun wir der letzte Biskuitboden oben drauf gelegt und der Kuchen kommt zum kaltstellen in den Kühlschrank. (Am besten über Nacht, damit die Quarkfüllungen schön fest werden!)
Nun wenn die Füllung fest geworden ist, wird die Schokosahne steifgeschlagen und auf die ganze Torte verteilt.
Zum verschönern weitere Erdbeer & Bananenstücke auf die Sahne verteilen und die Torte ist servierfertig! :-)